Teka amplía su gama Expression con un nuevo horno de vapor

El nuevo HKX 960.1 S. incluye un sistema de regeneración que permite recalentar alimentos ya cocinados, precocinados o congelados sin pérdida de calidad.

El nuevo horno de vapor Teka está fabricado en acero inoxidable anti huellas y cuenta con un sistema de regeneración. Se trata de una técnica utilizada en restauración que permite recalentar los alimentos ya cocinados, precocinados o congelados sin  pérdida de calidad o de humedad. Además, gracias a que el depósito de agua está situado en la parte superior debajo del panel de mandos, las bandejas son de gran superficie. El hecho de que sea de vapor favorece una cocción más homogénea (con temperaturas entre 40ºC y 100ºC envolviendo suavemente el alimento y evitando la cocción excesiva), menor tiempo que un horno tradicional y proporcionar una mayor conservación de nutrientes. Entre otras características, el HKX 960.1 S destaca por su capacidad para 35 litros, el panel de mandos Touch Control con selector de tiempo y funciones, sensores de temperatura y presión, indicadores luminosos de falta de agua y descalcificación, depósito de agua de 1,2 litros y cuatro alturas de cocinado. Además, este tipo de cocina requiere una mínima limpieza posterior del horno ya que no engrasa ni salpica.